ニセアカシアをビンに詰める。


今年のニセアカシアはスゴイ花盛り。
川沿いは甘い香りでいっぱいです。



咲きはじめから、ずっとウズウズしていましたが本日やっと決行。
お隣のOさんと一緒に「マムシ注意」という看板を横目に川沿いへ降り立ち
ニセアカシアの花を山ほど摘んで来ました。



房から花をはずして水で洗い、さっと熱湯にくぐらせて冷水で冷ます。
水を絞って甘酢に漬け込みました。

熱湯にくぐらすと緑色に変わり、酢につけると淡い紅色に・・・。
色も香りも華やかな酢の物の出来上がりです。

この、自然の恵みを取り入れられるココロのゆとり、
ああ豊かだなあ、とビンを眺めています。

有難い、有難い。

幸せ。アリガトウ。





スポンサーサイト

COMMENTS

COMMENT FORM

TRACKBACK


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)